生意兴隆的小面馆

【明慧网二零一九年九月四日】二零一八年十一月份，儿子兑下了一个十五张桌子的小面馆，对方兑出的原因是这个面馆长期亏损。我和儿子商量：咱别着急挣钱，先按“真、善、忍”的要求，做到替别人着想，从顾客的角度出发，自己不吃、不用的食材就不能给顾客，要全面提高质量。儿子表示同意。

一个多月后，十五张桌已经不够用了，需要加桌了。我就把我和儿子怎么做的分享给员工，希望大家都能得到法轮大法的福泽，知道“真、善、忍”的美好，生意都能红红火火。

先从面汤说起。东北的冬天比较冷，顾客当然喜欢吃热热乎乎的面。煮面的员工说，以前的老板为了省电，面锅的温度调的低。我们就把面锅的温度调上来，让顾客吃上热热乎乎的面。有的顾客喜欢喝汤，因为是加盟店，来的都是现成的料，以前的老板不愿给顾客加汤，因为一勺汤成本一元钱。我告诉员工汤随便加，让顾客满意。

再说说油。我们在家里用什么油炒菜，面馆就用什么油，绝不用廉价的油，这样虽然成本提高了很多，但对得起自己的良心。

我们不用廉价食材，发现食材过期就扔掉；制作过程不偷工减料，用心去做。就拿夹肉馍来说，买质量好的五花肉，肉皮清理干净，卤制过程中的每一道程序都不敷衍，必须做到干净。在兑店前，夹肉馍的销售量一个月四十多个，我们经营后的第二个月，月销售量一下就提高到二百多个，现在销量还在不断上升。

对顾客不满意的食物，需要重做的我们就给重做，需要退款的就退款，从不和顾客争执。一位顾客在点餐时，我们提醒他所点的面是带些麻味的，如果不能吃麻的就换别的面，他说自己能吃，结果一吃嫌面太麻了，大吵大嚷，我们给他全额退款。

我们对待员工就象对自己的家人一样，每天几乎不吃重样的饭菜，我亲手做，不忙的时候都是两个菜，只给员工吃新鲜的，剩下的菜我和儿子拿回家自己吃。这样善待员工，员工自然很感激，什么活都抢着干，在干活上从来不用我们操心。

面馆的生意越来越好，员工都说：还是信“真、善、忍”的好啊！